Sobald die ersten Sonnenstrahlen unsere Haut erwärmen, steigt die Lust auf leckeren, erfrischenden Eistee. Die oft übersüßten Varianten kann man überall kaufen, aber viel besser schmeckt es, wenn man den Eistee ganz nach eigenem Geschmack selbst macht. Wir zeigen Euch wie!

Was ist schon ostfriesischer als Tee? Andreas Frickel, Küchenchef im Upstalsboom Hotel Am Strand in Schillig, hat typisch ostfriesischen Tee genommen und daraus etwas noch besseres gezaubert. Hier zeigt er euch wie einfach man eine Teecreme zubereitet:

An Ostern wird in vielen Küchen Lamm zubereitet. Aber nicht nur dann schmeckt das zarte Fleisch hervorragend. Unser Küchenchef Andreas Frickel aus dem Hotel Am Strand hat hier ein ein köstliches Rezept für ein saftiges Lammhaxen-Gericht für euch:

Mmmmh, Grühnkohl! In den kalten Monaten Pflichtprogramm im Norden. Hier erfahrt ihr, wie ihr den Klassiker mal anders zubereiten könnt. Unser Küchenchef Andreas Frickel aus dem Hotel Am Strand verrät sein köstliches Grünkohlouladen-Rezept:

Der Valentinstag steht schon fast vor der Tür. Am 14. Februar ist der Tag der Liebe und der Liebenden. :)

Wremen, nein, tatsächlich nicht Bremen, sondern Wremen! :)

Im sogenannten Wurster Land gelegen – zwischen Cuxhaven und Bremerhaven – lässt sich hervorragend ein (Kurz-)Urlaub erleben. Zusammen mit meiner Frau habe ich das vor einigen Wochen an einem Wochenende feststellen dürfen.

Müde? Abgekämpft? Antriebslos? Das könnte am Zuckerkonsum liegen. Aber muss man darauf wirklich ganz auf die süße Sünde verzichten, um gesund zu leben? Und geht das überhaupt? 

Wie wäre es am Wochenende mal wieder mit einem schönen selbstgemachten Sonntagsessen? Wir haben hier für Euch einen Vorschlag aus dem Upstalsboom Hotel Friedrichshain, wie Ihr ein Brathähnchen mal anders zubereiten könnt.

Teilweise sieht man sie schon: Rot oder gelb leuchtende Kürbisse. Ob auf Komposthaufen in der Nachbarschaft oder aber auch eigens dafür angelegten Feldern und Wiesen. Jetzt im Spätsommer beginnt vielfach bereits die Kürbisernte.

Sonntagmorgen. Die Familie schläft noch und ich habe eine Verabredung. Also raus aus den Federn, rauf aufs Rad und ab in Richtung Ihlow. Das ist von meinem Wohnort nur knappe 10 Kilometer entfernt, also selbst für einen Fahrradmuffel wie mich schaffbar. :)

Es ist soweit! Der Sommer ist da und damit steigt zumindest bei mir immer die Lust auf leckeres Eis. Während ich nach wie vor eher bei den Klassikern wie Schokolade, Erdbeere oder Vanille bin, gibt es seit einigen Jahren auch exotische Sorten bei vielen Eisdielen.

In der Krummhörn – genauer in Greetsiel – findet Jahr für Jahr das Schlickschlittenrennen statt. Längst haben die Ostfriesen daraus eine Wältmeisterschaft gemacht, bei der in drei Disziplinen ein Sieger gesucht wird.

Herrlich! So eine richtig frische Suppe für die heißen Sommertage, am besten noch mit maritimen Einschlag. Küchenchef Roland Rappat, aus dem Upstalsboom Parkhotel hat da genau die richtige Kombination für Euch kreiert.

Zugegeben – dieser Nachtisch ist nicht typische Heimatküche. Da die Banane aber in den Haushalten allgegenwärtig und vielseitig ist, fand Küchenchef Remo Unger, aus dem Upstalsboom Hotel Friedrichshain es wichtig, sich der Tropenfrucht zu widmen.

Fisch gibt es natürlich nicht nur aus dem Meer. Flüsse und Seen bieten eine große Vielfalt an Speisefisch. Unser Rezepttipp aus der Heimatküche stammt dieses mal von Remo Unger, Küchenchef des Upstalsboom Hotel Friedrichshain.

In den letzten Wochen und Monaten hat es viele Berichte über unseren Geschäftsführer Bodo Janssen und den „Upstalsboom-Weg“ gegeben. In diesem Beitrag haben wir einmal möglichst viele aktuelle Berichte zusammengetragen.

Die eigene Hochzeit soll für jedes Ehepaar der schönste Tag des Jahres werden. Mit netten Menschen um sich herum, einer tollen Zeremonie und in einem ansprechendem Ambiente. Natürlich gehört auch eine Portion Luxus für viele Hochzeitspaare einfach dazu.

Mhhh … Mal wieder lecker Lachs auf den Tisch! Dazu Zucchini und Bandnudeln. Herrlich :) Hier ist unser Rezepttipp von Ingo Tapper, Küchenchef des Upstalsboom Landhotel Friesland, bringt Euch in nur 4 einfachen Schritten diesen Genuss auf den Tisch! 

Osterzeit ist Lammzeit. Das beste Lamm kommt natürlich von den ostfriesischen Deichen und Salzwiesen. Unser Rezepttipp von Roland Rappat, Küchenchef des Upstalsboom Parkhotels Emden, bringt Euch blitzschnell und in nur 3 einfachen Schritten einen leckeren Lammrücken auf den Tisch!